“新会陈皮”是“陈皮”中的最负盛名的佳品，是用地道正宗的新会柑果皮制成。查阅历史文献可知，我国利用柑橘的外皮作为中药，约有2000年的悠久历史，只不过在旧文献资料中，往往不是以“陈皮”的字眼出现。“陈皮”的名称是到元代以后才变得常见。